چگونه می‌توان از میوه و سبزیجات در برابر کپک محافظت کرد؟

در صورت شستشوی میوه و سبزی، هنگام خشک کردن، از قرار گرفتن طولانی مدت در معرض اسپورهای کپک در هوا جلوگیری شود. کپک به سرعت در میوه ها و سبزیجات پخش می‌شود. در صورت مشاهده هرگونه کپک یا علائمی شبیه به آن، میوه و سبزی کپک زده را بطور کامل از محصولات سالم جدا نمایید، زیرا کپک و مشکلاتی از این قبیل مسری است و در صورت قرار گرفتن در کنار سایر میوه های سالم موجب سرایت آلودگی به آنها می‌گردد. از قراردادن میوه و سبزی به صورت مرطوب در داخل بسته خودداری شود زیرا رطوبت یکی از مهمترین عوامل رشد کپک است.