آیا کپک ها فقط روی سطح غذا هستند؟

خیر - فقط بخشی از کپک روی سطح غذا مشاهده می شود - در مورد کپک های خطرناک ، مواد سمی اغلب در رشته های تشکیل شده ی کپکی و اطراف آنها وجود دارد.  در برخی موارد ، سموم ممکن است در تمام مواد غذایی پخش شده باشند. صرفا بریدن قسمت کپک زده ، غذا را برای خوردن ایمن نمی کند. کپک توانایی نفوذ به اعماق غذا را دارد و فقط روی سطح آن رشد نمی کند .