آیا کپک ها فقط روی سطح غذا هستند؟

خیر - فقط بخشی از کپک روی سطح غذا مشاهده می‌شود - در مورد کپک های خطرناک، مواد سمی اغلب در رشته های تشکیل شده ی کپکی و اطراف آنها وجود دارد. در برخی موارد، سموم ممکن است در تمام مواد غذایی پخش شده باشند. صرفا بریدن قسمت کپک زده، غذا را برای خوردن ایمن نمی‌کند. کپک توانایی نفوذ به اعماق غذا را دارد و فقط روی سطح آن رشد نمی‌کند.